江西高考照片的底色要求通常是 蓝色或白色。具体来说：

蓝色背景：

蓝色背景的照片在扫描或打印时更易于识别，且在电脑屏幕上显示效果较好。

白色背景：

白色背景的照片在光线较暗的环境下也能清晰地显示出来。

因此，考生在准备高考照片时，可以选择蓝色或白色背景，以确保照片符合要求。建议提前确认所在省份的具体要求，以避免因底色选择不当而影响报名。