蒙族高考加分政策之所以少分，主要存在以下原因：

加分政策的调整

根据新规定，蒙古族等少数民族考生的加分政策有所调整，由“可累计照顾分、累计照顾分不得超过30分”改为只能取最高的一项分值与少数民族政策性照顾分累计，累计照顾分不得超过30分。这意味着，即使蒙古族考生有多个加分项，也只能加最高分，且总加分不得超过30分。

加分条件的限制

蒙古族考生要享受加分政策，必须具有蒙古族民族成份，并在高考报名时提交相关民族成份证明材料。这表明，加分政策并不是无条件适用的，而是需要满足一定的民族成份条件。

人口和经济发展因素

有观点认为，蒙古族高考加分政策之所以存在，是因为蒙古族人口较少，且多分布在老少边穷地区。加分政策在一定程度上是为了照顾这些地区的考生，帮助他们有机会接受高等教育。随着人口增长和经济发展，这种加分政策的必要性可能会降低。

政策的临时性

有观点认为，高考蒙语加分政策主要是暂时的，等到蒙古族人口达到一定比例或经济发展起来后，这种加分政策可能就不再需要。

综上所述，蒙族高考加分政策之所以少分，主要是因为政策经过调整，加分项受到限制，并且加分政策是基于特定的人口和经济因素制定的，具有临时性。建议蒙古族考生在高考前咨询当地教育部门，了解最新的加分政策信息，以便更好地准备考试。