外籍学生不能参加中国高考的原因主要有以下几点：

教育体系差异：

国际高中采用的教育体系与普通中学不同，更注重学生的综合素质和创新能力培养，而不是应试成绩。因此，国际高中没有采用高考的制度。

入学考试：

虽然国外没有统一的高考，但各大学通常会有自己的入学考试。外籍学生需要参加这些专门针对国际生的考试，考试内容和难度与国内高考不同。

大学录取标准：

国外大学在录取学生时，除了考试成绩外，还会考虑学生的综合素质、推荐信、课外活动经历等因素。因此，外籍学生虽然不需要参加高考，但仍然需要通过其他途径展示自己的学术能力和个人素质。

户籍和居留身份：

由于户籍的原因，外籍学生是无法参加国内高考的。外籍学生要参加各个大学的类似于“自主招生”一样的考试或者免笔试，通过面试申请即可以上大学，难度很低。

政策限制：

教育部规定，如果父母双方或其中一方是中国公民且定居在国外，孩子出生时将具有外国国籍，但不具备中国国籍，从2021年起，申请作为国际学生进入高等学校进行学习，除了要符合学校的报名资格外，还应该持有外国护照或国籍4年以上的证明，且实际居住时间为2年以上。

禁止高考移民：

国家发现了高考移民的漏洞，出台了一系列政策，限制外籍学生通过移民获得高考报名资格，以维护教育公平。

综上所述，外籍学生不能参加中国高考，主要是因为他们所在的教育体系和中国不同，且各大学有各自的入学考试和录取标准，同时还需要符合相关的政策和条件。