大学在省外招生的名额较少，主要有以下几个原因：

报考生源数量的影响

省内学生由于离家近，报考人数较多，而外省学生由于离家远，报考人数较少。

学校质量和知名度的影响

一些一本院校的知名度不够，导致外省学生了解不多，从而报考人数较少。有些院校为了招生，可能会与其他省份的考试院商定按二本的分数线录取。

地方保护政策

每个学校都有很强的地方保护主义，倾向于把较好的专业留给本省考生，对外省考生则只能选择一些冷门专业。这导致外省学生报考不足，学校不得不采取降分政策。

学校地域因素

有些学校的地理位置较为偏僻，外省学生报考的人数较少，因此学校会降低录取分数来吸引人才。

招生名额的分配

高校的招生名额是提前下达并确定的，高校在制定招生名额时会照顾到本省的学生，把一些较好的名额留给本省考生。因此，外省的名额相对较少。

各省教育质量和生源质量的差异

各省的教育资源和高考成绩存在差异，一些省份的教育资源丰富的，高考成绩普遍较高，而偏远地区考生的平均分数较低，录取分数线也会相应降低。这导致一些大学在不同省份的招生批次和分数线有所不同。

高校的政策和策略

有些高校特别是师范类大学，可能会采取在省内一本招生、省外二本招生的策略，这主要是为了平衡生源质量和满足特定省份的需求。

生活习惯和适应问题

本省的考生在生活上一般不会出问题；外省的学生可能会在饮食、气候、语言、生活习惯等诸多方面表现出不适应，如果问题较大的话，班主任、学院方面可能要出面协调解决。

高校分配不均

外省的一些高校倾向于招收本地生源，而非外地生源，这使得外省学生面临更大的竞争压力和录取难度。

社会需求和教育资源

专业的社会需求度也是一个重要因素，如果某个专业在当地没有需求，大学可能不会在该地区投放招生名额。此外，教育资源落后和经济水平落后也会影响学生的录取率。

综上所述，大学在省外招生名额较少的原因是多方面的，包括报考生源数量、学校质量和知名度、地方保护政策、学校地域因素、招生名额分配、各省教育质量和生源质量的差异、高校的政策和策略、生活习惯和适应问题、高校分配不均以及社会需求和教育资源等。这些因素共同作用，导致外省学生在高考中的竞争压力较大，录取难度较高。