高考日语考生在选择大学和专业时，需要注意以下限制：

国防类、军事类院校

国防科技大学、陆军军医大学、海军军医大学、空军军医大学等军事院校虽然未明确规定禁止日语高考生报考，但均表示入校后外语教学为英语。

国防大学、南京陆军指挥学院、防空兵指挥学院、国际关系学院等国防类院校绝大部分专业不允许高考日语考生报考。

外国语大学

北京外国语大学、上海外国语大学、广东外语外贸大学等外国语大学的部分专业，如英语师范类、国际贸易、涉外文秘、金融管理等与英语相关的专业可能不招收非英语考生。

英语专业学校

云南大学、山东科技大学等学校的英语专业通常只招收英语考生。

特别需要英语进行教学的专业

英语师范类专业、国际贸易、涉外文秘、金融管理等与英语相关的专业可能不招收非英语考生。

其他专业限制

纳米材料、飞行技术等专业，日语考生一般不能报考。

综合性大学

清华大学、北京大学、浙江大学、复旦大学、上海交通大学等综合性大学在专业选择方面可能存在一定限制，建议直接查看相关大学的《招生章程》。

日语教学难度较大的大学

东北大学、南开大学、重庆大学等日语教学难度较大的大学可能对日语考生有限制。

建议

仔细查阅招生章程：在高考志愿填报时，一定要仔细查阅所填报高校的《招生章程》，了解相关限制和要求。

关注专业限制：对于非外国语言文学类专业的考生，需特别注意与英语相关的专业是否有语种限制。

多了解院校信息：不同大学在招生时对外语科目的要求可能会有所变化，建议直接去相关大学官网查看《招生简章》以获取最准确的信息。

通过以上信息，希望能帮助你更好地选择适合自己的大学和专业。