高考状元很少报考师范和医学类专业的原因主要有以下几点：

社会地位不如其他行业高：

虽然老师和医生都是社会尊敬的职业，但他们的社会地位相对较低。一些网红或明星的社会地位可能更高，受到更多年轻人的喜爱和追捧。

工作压力大：

老师和医生所承担的使命非常重要，他们需要培养下一代和拯救生命。然而，他们的工作往往得不到家长或患者家属的充分理解，工作压力很大。

收入相对较低：

对于大部分人来说，工资收入是非常重要的。老师和医生的工资并没有很高，很多人依靠这点薪水养活自己都成问题，更不用说养家糊口了。

高考模式的弊端：

高考状元通常是在各个科目中都表现出色，但这种应试教育培养的是“螺丝钉”型人才，而不是具有创新精神和发明能力的领军人物。高考状元在大学毕业参加工作后，往往无人成才，因为他们缺乏发明和创新能力。

职业吸引力不足：

在我国，老师和医生这两个职业备受质疑，校闹和医闹现象严重，这使得很多人不愿意选择这两个职业。

综上所述，高考状元很少报考师范和医学类专业的原因是多方面的，包括社会地位、工作压力、收入水平、教育模式以及职业吸引力等。这些因素共同作用，导致高考状元更倾向于选择其他行业。