在高考中，学习以下美术项目可以作为特长生加分：

绘画：

包括素描、油画、国画、版画等。

书法：

包括软笔书法、硬笔书法等。

其他美术项目：

如表演艺术、音乐学、音乐教育、器乐、设计与制作、艺术、服装、工业、装饰艺术、环境艺术、建筑工程、装潢艺术、电脑艺术、产品造型、广告、多媒体、广播影视、美术学、建筑学、广告学、动画、雕塑、珠宝鉴定等。

需要注意的是，高考加分政策因地区和学校而异，具体加分标准和项目以当年教育部门公布为准。此外，部分拥有考级证书或比赛获奖证书的艺术特长生可以享受加分政策，具体加分分数可能因地区和学校而有所不同。

建议您查看当地教育部门或目标学校的招生简章，了解具体的加分政策和要求。