高考的科目安排是有规律的， 理科和文科的考试科目总数是一样的，只是具体科目有所不同。一般来说，高考的顺序是先考语文和数学，然后再考文科综合或理科综合，最后考外语。具体到每个科目，语文通常在第一天上午进行，数学在第一天下午进行，文科综合或理科综合在第二天上午进行，外语在第二天下午进行。

对于新高考省份，实行的是“3+1+2”组合考政策，高考时间由传统的两天变成了三天。在这种情况下，第一天上午考语文，下午考数学，第二天上午考物理或历史，下午考英语，第三天上午考化学和地理，下午考政治和生物。因此，选择化学和地理的学生在第三天中午就会结束自己的高考。

综上所述，不管是选择理科还是文科，高考的各个科目都是同时进行的，不存在哪个科目先考完的情况。对于新高考省份，选择化学和地理的学生会在第三天中午结束高考，而其他科目则在第二天下午完成。