高考期间不建议吃油炸食品的原因主要有以下几点：

加重肠胃负担：

油炸食品如炸鸡、薯条、薯片等含有高量的脂肪，食用过多会加重肠胃负担，影响身体对营养的吸收，从而影响考试状态。

影响消化功能：

油炸食品可能会引起消化不良、胃部灼热、胃部不适等问题，尤其是在天气炎热的情况下，食用过多辛辣、油炸食物会引起孩子胃部不适，影响睡眠和头昏眼花，进而影响考试的正常发挥。

影响大脑功能：

油炸食品会导致血糖浓度的剧烈波动，影响大脑对能量供应的调节和平衡，从而影响认知能力和注意力，进而影响考试成绩。

引起身体不适：

油炸食物会导致胃酸增加，增加胃的负担，同时可能引起消化不良及腹泻等不良反应，从而影响考试的状态。

影响休息和考试：

油炸食物食用过多会太油腻，加重身体各器官的工作负担，刺激神经中枢一直处于工作状态，从而影响休息和考试。

综上所述，高考期间应尽量避免食用油炸食品，以保持身体健康和良好的考试状态。建议选择清淡、易消化的食物，保持饮食的平衡和健康。