高考全省前1%的水平可以从多个角度来评估：

分数层面

高考分数达到631分，属于全省高考成绩的前1%左右。

在一些省份，如河南省，全省排名前1%可能需要达到更高的分数，例如680分左右。

排名层面

在广东省，前0.1%的高考考生大约是全省文理科排名350名左右，这通常意味着在重点中学的年级排名至少前10的水平。

湖北省的前0.1%高考考生大约排在全省500名左右。

心理和社会层面

高考成绩全省前1%的学生可能会面临较大的心理压力和社会期望，如大嵩的故事所示，这样的成绩并不总是能带来家长和社会的满意和认可。

录取机会

前1%的学生通常有更大的机会申请国内一流大学的本科专业，并且一般来说可以被自己喜欢的专业录取，除非报考省外顶尖大学如北大、清华等。

建议

保持积极心态：高考成绩虽然重要，但学生的心理健康和全面发展同样重要。家长和社会应给予孩子更多的支持和鼓励，而不是仅仅关注分数和排名。

选择合适的专业：学生应根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业，而不仅仅是追求分数和名校。

继续努力学习：即使高考成绩优异，学生也应保持学习的习惯和动力，为未来的学术和职业生涯打下坚实的基础。

综上所述，高考全省前1%是一个相对较高的水平，但具体表现还取决于个人情况、所在省份的高考难度和其他多种因素。