高考日语不能报考的专业主要包括以下几类：

军事、国防和公共安全等部分特殊专业：

根据教育部的规定，这些专业对统考外语语种有限制，日语考生不能报考。

其他语言类专业（除日语外）：

部分学校的外语专业对日语有限制，日语考生不能报考除日语以外的其他语言类专业。

英语类专业及相关专业：

包括英语语言文学、商务英语、国际经济与贸易等，这些专业的研究和学习重点集中在英语语言、文学和商务英语沟通方面，对考生的英语水平有较高要求。

传媒、国际关系、外交类专业：

这些专业通常涉及国际交流和文化传播，需要考生具备良好的英语沟通能力，日语考生可能受限。

部分医学、法学专业：

涉及大量的专业术语和国际交流，通常需要考生具备较高的英语水平，日语考生可能受限。

中外合作办学类专业：

极少数情况只招收英语考生，尽管大部分情况下不做要求，但招生简章中可能会提醒小语种考生谨慎报考。

计算机专业：

一些计算机专业可能对日语考生有额外的限制。

对外经贸专业：

对外经贸专业通常要求英语水平较高，日语考生可能受限。

总的来说，高考日语考生在选择专业时需要特别注意以上限制，避免因为语言限制而无法报考心仪的专业。建议考生在报考前仔细查阅目标院校的招生简章，了解具体专业的语种要求。