广东省高考美术生参加的考试科目包括 全国卷和广东省自主命题卷。具体来说：

全国卷

语文、数学、外语这三门科目使用全国卷，由教育部教育考试院统一命题。

广东省自主命题卷

艺术生的数学卷比理科生的数学卷要浅，是广东省自主命题的卷子。

艺术类专业能力考试

省统考由省教育考试院组织，实行全省统一命题、统一考试、统一评卷（或面试评分）的形式。

建议美术生在备考时，要同时关注全国卷和广东省自主命题卷的考试大纲和要求，确保在高考中能够全面应对各种题型和考试形式。