高考体检中要求脱鞋的原因主要是 为了准确测量身高。鞋子本身具有一定的高度，尤其是鞋跟较高的鞋子，如果穿着鞋子量身高，会导致身高测量不准确。因此，在高考体检时，为了确保身高测量的准确性，考生需要脱鞋进行身高测量。

至于是否需要脱袜子，一般来说，仅量身高时要求脱鞋，对于是否脱袜子并没有严格规定，但建议保持个人卫生，以整洁的状态参加体检。

总结来说，高考体检中脱鞋是为了确保身高测量的准确性，而脱袜子则没有严格的规定。