高中生物中提到的单糖主要包括以下几种：

葡萄糖：

是自然界中分布最广的单糖，分子式为C6H12O6，是白色晶体，有甜味，易溶于水，稍溶于乙醇，不溶于乙醚。葡萄糖是一种多羟基醛，其结构中含有醛基（-CHO），所以与乙醛一样具有还原性。

果糖：

是一种多羟基酮糖，分子式为C6H12O6，具有还原性。果糖在碱性溶液中能异构化为醛糖。

半乳糖：

是一种六碳醛糖，分子式为C6H12O6，是乳糖的组成成分之一。

核糖：

是一种五碳醛糖，分子式为C5H10O5，是核酸（如DNA和RNA）的组成成分之一。

脱氧核糖：

是一种五碳醛糖，分子式为C5H10O5，是DNA的组成成分之一。

这些单糖在生物体内具有重要的作用，如葡萄糖是细胞活动所需的主要能源物质，核糖和脱氧核糖则参与核酸的合成。