咸丰高中学校开设的专业包括：

1. 计算机应用

2. 汽车运用与维修

3. 旅游服务与管理

4. 学前教育

5. 电子电器应用与维修

6. 平面设计

7. 电子商务

8. 会计

9. 数控技术

10. 茶叶生产与加工

11. 作物生产技术

12. 休闲农业生产与经营

13. 畜禽生产技术

14. 幼儿保育

15. 机械加工技术