南京的职业高中（职高）包括以下几所：

南京工业技术学校：

简称“南工”，是一所全日制技工学校，提供铁路服务类、建筑类、幼教类、设计类、计算机类、电气自动化类等专业。

南京旅游职业学院：

是一所全日制公办普通高等学校，位于南京市，获得多项荣誉称号。

南京高等职业技术学校：

是一所五年一贯制专科层次的国家级重点职业院校，是国家教育部在职教领域和德国合作的项目学校。

江苏海事职业技术学院：

专注于海事领域的职业教育。

江苏经贸职业技术学院：

提供经贸领域的职业教育。

南京信息职业技术学院：

专注于信息技术领域的职业教育。

正德职业技术学院：

提供多种职业技能培训。

钟山职业技术学院：

提供职业技能培训。

江苏城市职业学院：

提供城市管理和相关领域的职业教育。

江苏联合职业技术学院：

提供联合职业技能培训。

南京交通科技学校：

专注于交通科技领域的职业教育。

南京建康技工学校：

以培养实用型中、高级技术人才为主，设有国家职业技能鉴定所。

南京航空技工学校：

以航空为特色，多学科综合发展。

南京市职业中专学校：

包括南京市第一职业技术学校、南京市化工职业学校、南京市铁路职业技术学校等。

南京市城建中等专业学校：

提供城市建设相关的职业教育。

南京金陵中等专业学校（已更名“南京金陵高等职业技术学校”）。

南京市鼓楼中等专业学校。

南京建康高级技工学校。

南京中博软件学院。

南京工业科技技工学校。

这些学校为学生提供了多样化的职业教育课程，涵盖了铁路服务、建筑、幼教、设计、计算机、电气自动化、旅游、海事、经贸、信息技术、航空等多个领域。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。