江苏省的单招院校包括以下几所：

1. 南京铁道职业技术学院

2. 苏州卫生职业技术学院

3. 南京信息职业技术学院

4. 无锡职业技术学院

5. 江苏医药职业学院

6. 江苏卫生健康职业学院

7. 扬州职业大学

8. 苏州职业大学

9. 常州信息职业技术学院

10. 南通职业大学

11. 南京农业大学

12. 南京理工大学

13. 苏州大学

14. 河海大学

15. 江苏科技大学

16. 南京医科大学

17. 南京交通职业技术学院

18. 江苏经贸职业技术学院

19. 江苏海事职业技术学院

20. 南京科技职业学院

21. 南京机电职业技术学院

22. 南京旅游职业学院

23. 江苏城市职业学院

24. 江苏司法警官职业学院

25. 无锡师范高等专科学校

26. 盐城农业科技职业学院

27. 宿迁幼儿师范高等专科学校

28. 镇江市高等专科学校

29. 宿迁职业技术学院

30. 金山职业技术学院

31. 苏州工艺美术职业技术学院

32. 江苏建筑职业技术学院

33. 苏州农业职业技术学院

建议：

由于单招政策可能会有所变动，建议直接咨询相关院校或访问官方网站获取最新信息。

选择单招院校时，可以综合考虑自己的兴趣、专业方向和职业规划，选择最适合自己的学校。