广东省高考生物科目 使用新高考全国Ⅰ卷。具体来说，广东省的高考科目设置实行“3+1+2”的组合方式，其中“1”为物理或历史中选择1门，“2”为思想政治、地理、化学、生物学中选择2门。统考科目包括语文、数学、外语，其中外语可在英、俄、日、法、德中任选一门，分为听力和笔试。高中学业水平选考科目则包括物理、历史、思想政治、地理、化学、生物学，其中物理和历史2选1，思想政治、地理、化学、生物学4选2。

因此，广东省高考生物科目使用的试卷是新高考全国Ⅰ卷，该试卷由教育部考试中心统一命题，涵盖了生物学的基础知识、理解、分析和应用等方面。