小谷没有参加高考的原因是因为她选择了其他途径来实现自己的学业目标。具体来说，小谷为了不耽误参加北京冬奥会，仅用2年时间就完成了美国高中的学业，比同龄人提前一年参加了高考。这表明她可能认为通过提前完成美国高中学业并参加SAT考试能够更快速地实现自己的学术和职业目标，而不必遵循传统的高考路径。

此外，小谷曾经因为与同学的一次赌气，扬言自己根本无意参加高考，并且连志愿都不打算填。虽然这可能只是一句赌气的话，但这也反映出她对高考的态度和选择。

综上所述，小谷没有参加高考的原因可能是她选择了其他更为灵活和快速的学术途径，而不是遵循传统的高考路径。