高考书法要求考生掌握多种书体的原因主要有以下几点：

全面考察学生的书法技能

高考书法不仅仅考察学生对于某一书体的掌握程度，而是希望通过多种书体的学习和临摹，全面评估学生的书法基础、技巧和审美能力。这包括篆书、隶书、楷书、行书和草书五种书体。

检验学生的基本功

掌握多种书体能够检验学生在笔画精准度、结构把握能力和毛笔驾驭能力等方面的基本功。不同的书体在这些方面有着不同的要求，通过学习和练习多种书体，学生能够更全面地提高自己的书法水平。

增加考试的难度和挑战性

高考书法的临摹和创作要求涉及多种书体，这增加了考试的难度和挑战性，同时也给考生带来了更大的压力。这种设置旨在选拔出真正具备深厚书法功底和全面技能的学生。

体现书法艺术的多样性和丰富性

书法艺术本身具有多样性和丰富性，不同的书体有着各自独特的风格和特点。通过学习和掌握多种书体，学生能够更深入地理解和欣赏书法艺术的魅力，也能够更好地传承和发展书法艺术。

为未来的书法创作和研究打下基础

掌握多种书体不仅有助于学生在高考中取得好成绩，更为他们未来的书法创作和研究打下了坚实的基础。学生可以根据自己的兴趣和特长，选择进一步深入学习和研究某一书体，或者将多种书体结合起来，形成自己独特的书法风格。

综上所述，高考书法要求考生掌握多种书体，是为了全面考察和评估学生的书法技能、基本功和艺术素养，同时也是为了增加考试的难度和挑战性，以及为未来的书法创作和研究打下坚实的基础。