河南高考之所以设置为三天，主要原因包括以下几个方面：

考试科目增加：

随着教育改革的深入，高考的考试科目从单一的文化课扩展到了包括文化课、选考科目和综合素质评价等多个方面。这些增加的内容需要额外的时间来进行，因此高考时间从原本的一天或两天增加到了三天。

减轻考生负担：

将高考分为三天可以减轻考生在短时间内应对多个科目的压力，使每门科目有更充足的时间和精力进行备考和答题，从而提高考试公平性和减少考试压力。

适应新的考试形式：

新高考采用了分科目、分考试形式，需要更多的时间来完成考试。例如，新高考地区实行“3+1+2”的考试模式，其中第三天安排选考科目，使得整个考试过程分为三天。

全面考察学生能力：

三天的高考安排使得考试内容更加丰富，考察角度更加全面，有利于选拔出更加优秀的人才。

保持考生状态：

将考试时间拉长到三天，有助于减轻考生的体力和精神压力，更好地保持考生的状态和发挥水平。

综上所述，高考设置为三天主要是为了适应教育改革的需要，减轻考生的压力，全面考察学生的综合素质和能力，并提高考试公平性。