江苏高考的总分为480分，其构成如下：

统考科目及分值

语文：

160分

数学：

160分

外语：

120分

总计：440分

附加题

文科类语文附加题：40分

理科类数学附加题：40分

总计：80分

总分计算

统考科目总分（440分） + 附加题总分（80分） = 520分

但由于选修科目采用等级制，不计入总分，因此实际总分为480分

选修科目

选修两门科目，各120分，但成绩以等级形式呈现，不计入高考总分

综上所述，江苏高考总分为480分，主要是由于统考科目及附加题的分值设定，以及选修科目采用等级制不计入总分所致。这种高考模式旨在全面评价学生的学业水平和综合能力。