徐州高考物理使用的是 新高考全国卷。江苏省在2023年开始实施新高考模式，使用新高考全国卷进行考试。考试科目包括语文、数学、外语以及物理、化学、生物、政治、历史、地理等科目中的选考科目。物理和历史两科中，考生需选择一科作为选考科目。

具体到物理科目，徐州高考物理试卷的内容和难度是根据国家教育部的高考大纲和江苏省的教学大纲制定的，与其他地区一样，都是按照教育部门的统一要求制定的。

因此，徐州高考物理使用的是新高考全国卷，考察的内容和难度与全国其他使用同一卷子的地区保持一致。