泉州拥有多所高等院校，以下是部分位于泉州的大学名单：

华侨大学：

华侨大学是教育部首批本科教学工作水平评估中获优秀等级的部属高校，博士学位教师比例居福建省第二位。它直属国务院侨务办公室领导，是中央部属高校和国家重点建设大学。

泉州师范学院：

泉州师范学院是由原来的泉州师范专科学校、泉州教育学院、泉州师范学校等三所学校合并组建而成的省属本科院校，融职前培养和职后培训为一体。

仰恩大学：

仰恩大学是由爱国华侨吴庆星先生及其家族设立的仰恩基金会创建的全日制普通高等学校。

闽南理工学院：

闽南理工学院的前身是福建长兴职业技术学校，由长春理工大学与泉州兴达集团联合创办，是一所全日制本科院校。

泉州职业技术大学：

泉州职业技术大学是泉州市人民政府举办的全日制综合性公办高等职业院校。

黎明职业大学：

黎明职业大学坐落于泉州，是泉州市人民政府举办的全日制综合性公办高等职业院校。

福建电力职业技术学院：

福建电力职业技术学院是一所专科院校。

福建师范大学闽南科技学院：

福建师范大学闽南科技学院是一所位于泉州的本科院校。

泉州信息工程学院：

泉州信息工程学院是一所位于泉州的本科院校。

泉州医学高等专科学校：

泉州医学高等专科学校是一所位于泉州的专科院校。

泉州纺织服装职业学院：

泉州纺织服装职业学院是一所位于泉州的专科院校。

泉州经贸职业技术学院：

泉州经贸职业技术学院是一所位于泉州的专科院校。

这些大学涵盖了本科和专科教育，为泉州及其周边地区提供了丰富的高等教育资源。