浙江高考中“物化技”组合选考人数较少的原因主要有以下几点：

学习难度较大：

物理和化学都是理科，学习难度相对较大，需要学生投入较多的精力。尤其是物理，虽然现在有保底政策，但赋分高分段人数依然较少。

竞争激烈：

许多好的专业对选课有要求，比如要求选物化生中的一门或几门，这使得物理和化学的竞争非常激烈。一些重点学校甚至会强制要求学生选物化生。

赋分制度的影响：

浙江省实行赋分制度，即考生的成绩会根据全省的排名进行赋分。由于物理和化学的选考人数较少，导致高分段的人数也较少，这可能会让一些学生觉得物理和化学的性价比不高，从而选择其他组合。

学生兴趣和偏好：

部分学生可能更喜欢文科类的学科，如政治、历史、地理等，这些学科相对容易上手，且背诵内容较多，容易取得高分。因此，他们可能会选择文科组合，而不是物理、化学和技术的组合。

技术学科的不熟悉：

技术学科是近年来加入高考的新科目，很多学生和家长对其并不熟悉，尤其是在高二才开始接触，风险较大。这使得一些学生在选择学科时可能会避开技术学科。

教育公平性问题：

有观点认为，赋分制度可能导致一些学生因为“学渣”垫高分数而受到影响，从而选择放弃物理等科目。

综合以上几点，可以得出结论：浙江高考中“物化技”组合选考人数较少，主要是由于学习难度较大、竞争激烈、赋分制度的影响、学生兴趣和偏好、技术学科的不熟悉以及教育公平性问题等多方面的原因。