烟台的高中寄宿学校包括以下几所：

烟台私立高中寄宿（烟台民办高中学校、烟台全日制私立高中）。

烟台市双语实验学校。

北京大学附属实验学校。

烟台清泉学校。

北京师范大学附属烟台国际学校。

烟台爱华双语学校。

山东省烟台第一中学。

烟台青华中学。

烟台外国语实验学校。

烟台培英学校。

烟台市双语实验高中。

卓星学校。

山东德志教育学校。

烟台叛逆教育学校。

烟台全封闭式管理学校。

这些学校提供寄宿服务，并且有各自的特点和优势。家长和学生可以根据自身的需求和偏好选择合适的学校。建议实地考察学校，了解学校的教学环境、师资力量和学生的反馈，以便做出更明智的选择。