在广东地区，高考前家长会给考生带甘蔗和香蕉作为吉祥物，这一习俗背后蕴含着丰富的文化意义和对考生的美好祝愿。具体来说，甘蔗代表“节节高升”，象征着考生在考试过程中能够顺利、平稳地取得进步。香蕉则因为其广东话的发音与“朝”（意为今天）相近，所以被赋予了“今朝”的寓意，与甘蔗结合，整个寓意就变成了“今天一切顺利”。

此外，甘蔗和香蕉的结合还寓意着“今朝高考，搞掂一切”，即希望考生能在考试中一切顺利，取得好成绩。这种习俗不仅体现了家长对考生的祝福和祈福，也是对历史文化和民间传统的一种传承和弘扬，体现了对中国教育事业的关注和关心。

因此，广东人用甘蔗高考的习俗，主要是希望考生能够在高考中取得好成绩，实现自己的学业目标。