“高考专业500”指的是在高考志愿填报中，招生计划人数在500人以下的专业组。这类专业组通常被认为是较为热门的专业，因此竞争比较激烈。它们的招生范围可能是省内或者省内周边地区，有些专业也面向全国招生。

在高考志愿填报时，考生可以根据自己的兴趣和职业规划，选择填报“专业组500”中的专业，以增加被录取的机会。需要注意的是，由于这类专业竞争激烈，考生需要做好充分的准备和相关调研，以提高自己的竞争力。