高考不用一张试卷的原因主要有以下几点：

教育水平差异：

我国地域辽阔，经济发展不平衡，导致教育资源分配也不均衡。如果全国统一试卷，可能无法满足各个地方的考试需求，无法准确区分考生的强弱。

学生差异：

由于各个地方的教育环境和教学水平不一样，过难或者过简单的试卷都可能对部分学生产生消极心理，不利于他们的成长和人才筛选。

防止攀比和内卷：

如果全国统一试卷，各个省份可能会相互攀比，导致分数虚高，教育更内卷。分省命题可以避免这种情况，使得各省份内部的竞争更加良性。

考试安全：

由于我国地域辽阔，高考从出题、印刷、配送到保管等流程和时间很长，如果全国使用同一张试卷，一旦出现泄密情况，影响范围会是全国性的。

防止社会争议：

如果全国用同一张卷子，可能会出现有些省份以非常低的分数就可以上名校，而有些省份非常高的分数却上不了重点院校的情况，容易引发教育公平方面的争议。

适应教育改革：

我国一直在进行教育改革，由应试教育向素质教育改革。分省命题可以适应不同地区的教育需求，有利于教育改革的推进。

保障教育公平：

由于各地教育水平不同，如果考题相同，不同地区的学生可能会出现分数严重不同的差别，影响名校的录取公平性。分省命题可以在一定程度上保障教育公平。

综上所述，高考不用一张试卷是为了更好地适应各地区的教育实际，保障教育公平，防止教育内卷，并适应教育改革的需要。