江西高考使用全国一卷的原因主要在于 保证人才选拔的公正性。全国卷是由教育部考试中心组织命制的，适用于全国大部分省区的高考试卷。这种安排确保了不同省区之间高考的统一性和公平性。

具体来说，全国一卷的难度一般比二卷难一些，因此像江西这样的人口大省都选择使用一卷。尽管各省的教育资源和教材存在差异，但使用全国一卷可以避免因考题差别而导致的不公平现象。所有省份都是遵照高考大纲命题的，因此不存在因考题不同而导致教材差别的情形。

此外，使用全国一卷的省市包括山西、江西、安徽、湖北、福建、湖南、河北、广东、河南等，这些省份都是高考大省，教育水平较高，竞争压力也特别大。使用全国一卷可以确保这些省份在高考中的公平性和一致性。

综上所述，江西高考使用全国一卷是为了确保人才选拔的公正性，保证不同省区之间高考的统一性和公平性。