梁实被称为四川“最牛高考钉子户”，他坚持不懈地参加高考的原因主要有以下几点：

大学梦：

梁实心中一直怀揣着大学梦，他认为考上大学不仅是对知识的追求，更是一种自我实现和人生理想的体现。这个梦想深深植根于他的心中，无法被其他任何事物所替代。

弥补遗憾：

梁实出生在一个教师家庭，但五个孩子中都没有人上过大学。他希望通过自己的努力，弥补家里没有人上过大学的遗憾。

知识渴望：

梁实对知识有着强烈的渴望，他希望通过高考进入大学，去体验不一样的生活。他的这种不服输的劲儿让人佩服，无论遇到什么困难，他都不放弃。

自我实现：

梁实参加高考也是为了追求更高的“自我实现”。根据马斯洛需求层次理论，他已经满足了前四种需求，开始追求自我实现的需求。

精神追求：

梁实的粉丝认为，他参加高考是一种精神追求，他的人生信条是“只要不放弃，梦想就还在”。

政策允许：

近年来，中国的高考制度经历了多次改革，取消了对考生年龄的限制，这意味着无论年龄多大，只要符合相关条件，任何人都可以报名参加高考并有机会被录取。这项政策为梁实这样的考生提供了实现梦想的机会。

综上所述，梁实一直参加高考的原因是多方面的，包括他对大学梦的执着追求、对知识的渴望、弥补家庭遗憾、自我实现的需求以及精神追求等。