南京的职业高中（职高）包括以下学校：

1. 南京工业技术学校

2. 南京旅游职业学院

3. 南京高等职业技术学校

4. 江苏海事职业技术学院

5. 江苏经贸职业技术学院

6. 南京信息职业技术学院

7. 正德职业技术学院

8. 钟山职业技术学院

9. 江苏城市职业学院

10. 江苏联合职业技术学院

11. 南京交通科技学校

12. 南京建康技工学校

13. 南京航空技工学校

14. 南京技师学院

15. 南京交通职业技术学院

16. 南京铁道职业技术学院

17. 江苏省南京工程高等职业学校

18. 中南京职业教育中心

19. 南京溧水职教中心

20. 南京市财经学校

21. 南京市女子中等专业学校

22. 南京市龙潭职业高级中学

23. 南京市六合区交通职业学校

24. 南京中华传统武术培训学校

25. 南京长通导航职业培训学校

26. 南京机电学校

建议您根据最新的权威信息，选择合适的学校进行了解。