广东梅州的高中包括以下几所：

兴宁市第一中学

梅县高级中学

五华县水寨中学

丰顺县丰顺中学

平远县梅青中学

梅江区梅州中学

广东梅县东山中学

梅县区第二中学

梅县区高兴中学

东山新城中学分校

梅州市梅城中学

梅州市实验中学

梅县第一中学

蕉岭中学

虎山中学

曾宪梓中学

嘉应中学

联合中学

乐育中学

宪梓中学

东升中学

华侨中学

学艺中学

曾宪梓中学

丙村中学

南口中学

新成中学

广益中学

梅西中学

公度中学

31. 大坪中学平远中学

32. 松口中学梅州中学

33. 东山新城中学分校

34. 梅州市培英中学

35. 梅州市学艺中学

这些学校中，有些是国家级示范性普通高中，有些是广东省一级学校，它们在教学质量和教育资源方面都比较优秀。建议您根据最新的教育资源和学校排名，选择最适合自己需求的高中。