南平高考科目包括 3门必考科目和3门选择性考试科目。具体科目如下：

必考科目

语文

数学

外语（每门满分150分）

选择性考试科目

物理和历史中选1门（每门满分100分）

思想政治、地理、化学、生物4门中选择2门（每门满分100分）

因此，南平高考的总成绩由语文、数学、外语3门全国统考科目成绩和物理/历史1门以及思想政治、地理、化学、生物2门选择性考试科目成绩组成，满分750分。