技能高考厨师的考试科目主要包括 理论知识和技能操作考核两部分。具体考试内容如下：

理论知识考试

厨师基本知识

食品安全知识

食材知识

烹饪技巧等内容

技能操作考核

烹饪基本功

菜品制作能力

此外，根据不同的烹饪类别和等级，考试内容和形式可能会有所侧重，但总体上都会包括上述两个部分。例如，职教高考烹饪科目组的专业综合理论考试包括中式烹调技艺、中式面点技艺、烹饪营养与卫生、烹饪原料知识等，而专业技能考试则包括基础刀工、面皮擀制、冷盘拼摆、热菜制作等项目。

建议考生根据考试大纲认真准备，参加培训提高技能水平，并遵守考场纪律，确保考试顺利进行。同时，选择官方报名渠道，避免上当受骗。