高考建档科目包括多个专业类别，具体如下：

文科类专业

哲学：包括哲学、逻辑学、宗教学、伦理学等。

经济学：涵盖经济学类、财政学类、金融学类、经济与贸易类等。

法学：包括法学类、政治学类、社会学类、民族学等。

教育学：包括教育类、体育类等。

文学：包括中国语言文学类、外国语言文学类、新闻传播学类等。

历史学：包括历史学类等。

管理学：包括管理学类等。

艺术学：包括美术学、设计学、戏剧与影视学类等。

理科类专业

数学与应用数学、物理学、化学等理学类专业。

计算机科学与技术、电子信息工程、机械工程等工学类专业。

临床医学、口腔医学、护理学等医学类专业。

管理科学与工程、工商管理、农业经济管理管理等管理学类专业。

其他类别

医学类：包括法医学、护理学等。

建议：

文科生：可以选择哲学、经济学、法学、教育学、文学、历史学、管理学、艺术学等专业。

理科生：可以选择数学与应用数学、物理学、化学、计算机科学与技术、电子信息工程、机械工程、临床医学、口腔医学、护理学、管理科学与工程、工商管理、农业经济管理等专业。

这些科目涵盖了大部分高考专业，考生可以根据自己的兴趣和职业规划选择相应的科目和专业。