江苏职高高考的科目根据不同的专业方向有所不同，具体如下：

艺术设计方向

素描：半身带手人像素描，工具限用铅笔或炭笔。

色彩：静物默写，表现方法可用装饰手法，工具为水粉或水彩。

音乐教育方向

基本乐理与听音：考查音乐理论基础知识和音乐听辨能力与记忆力。

视唱：考查识谱能力、音准、节奏与速度的控制能力，以及音乐表现力。

声乐演唱：考查嗓音条件、演唱水平及对音乐作品的理解力和表现力。

器乐演奏：考查乐器演奏技巧和能力，以及对音乐作品的理解力和表现力。

舞蹈编导方向

舞蹈基本功：考查身体基本条件与素质、舞蹈训练的规范性，以及综合艺术表现能力。

舞蹈编导：考查专业基本条件和编创能力，以及对音乐的理解和把握。

普通类专业

文化统考科目：语文、数学、英语、专业综合理论。

专业技能考试：各科目组的专业技能考试分为A、B两场，A场考试合格后方可参加B场考试。专业技能考试总分300分，其中A场考试100分，B场考试200分；专业综合理论300分；语文150分，数学150分，英语100分。

建议根据自己选择的专业方向，认真准备相应的考试科目，以便在江苏职高高考中取得理想的成绩。