湖北高考的考试科目包括 7门，具体如下：

语文

数学

外语（考生可从英语、俄语、日语、德语、法语、西班牙语中选择一个语种）

思想政治（必考科目）

历史（选择性考试科目）

物理（选择性考试科目）

化学（选择性考试科目）

生物（选择性考试科目）

体育（选择性考试科目）

此外，部分科目如信息技术、通用技术、艺术（或音乐、美术）等也可能作为选考科目，但具体实施情况可能因年份和政策调整而有所不同。

建议考生在报名前仔细了解当年的高考政策和规定，确保不误报或漏报科目，以免影响考试成绩。