艺术美术高考科目主要包括以下几类：

素描

考试内容：静物、人头像、半身像、石膏像等。

考试时长：通常为3小时。

色彩

考试内容：静物、风景、人物等。

表现方式：水粉或水彩。

考试时长：通常为3小时。

速写

考试内容：人物动态速写、风景速写、场景速写等。

考试时长：通常为1小时。

设计类科目 （部分院校和专业会增加）：

考试内容：

设计基础、平面构成、立体构成等。

考试时长：

1-2小时。

创作考试 （部分院校和专业会增加）：

考试内容：

创意色彩和创意素描等。

需要注意的是，不同的省份和学校可能会有不同的考试内容和侧重点，考生需要仔细阅读招生简章，了解相关信息。此外，有些专业院校可能会在此基础上增加其他科目，如“构成”等。

建议考生在备考前，详细了解所在省份和目标院校的美术高考科目和要求，制定合理的备考计划，并进行针对性的训练。