高考591分可以选择的大学有很多，以下是一些具体的院校推荐：

陕西师范大学：

位于陕西省西安市，是国家“双一流”和“211工程”重点建设大学。

西南财经大学：

位于四川省成都市，是国家“双一流”建设高校，同时属于“211工程”和“985工程”优势学科创新平台。

宁波大学：

位于浙江省宁波市，是国家“双一流”建设高校，由浙江省、教育部和宁波市政府共建。

北京林业大学：

位于北京市，是国家“双一流”建设高校。

中国石油大学（华东）：

位于山东省青岛市。

东北财经大学：

位于辽宁省大连市。

中国人民解放军陆军军医大学：

位于重庆市。

中国药科大学：

位于江苏省南京市。

海南大学：

位于海南省海口市。

华北电力大学（保定）：

位于河北省保定市。

广西大学：

位于广西壮族自治区南宁市。

合肥工业大学：

位于安徽省合肥市。

福建理工大学：

位于福建省福州市。

对外经济贸易大学：

位于北京市。

太原理工大学：

位于山西省太原市。

中国计量大学：

位于浙江省杭州市。

成都理工大学：

位于四川省成都市。

东北师范大学 （较高收费）：位于吉林省长春市。

上海对外经贸大学：

位于上海市。

四川大学（医护类）：位于四川省成都市。

北京交通大学（威海校区）：位于山东省威海市。

广州中医药大学：

位于广东省广州市。

浙江理工大学：

位于浙江省杭州市。

中南财经政法大学：

位于湖北省武汉市。

西南交通大学：

位于四川省成都市。

北京化工大学：

位于北京市。

中国石油大学（北京）：

位于北京市。

北京中医药大学：

位于北京市。

浙江财经大学：

位于浙江省杭州市。

西安电子科技大学：

位于陕西省西安市。

31. 武汉理工大学：位于湖北省武汉市。

32. 兰州大学：位于甘肃省兰州市。

33. 华中师范大学：位于湖北省武汉市。

34. 东北石油大学：位于黑龙江省大庆市。

35. 大连理工大学：位于辽宁省大连市。

36. 中国海洋大学：位于山东省青岛市。

这些学校涵盖了多个省份和不同的学科领域，考生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。建议进一步查阅各学校的招生简章和录取分数线，以获取更准确的信息。