中考和高考规定使用 楷书或宋体书写。楷书是一种传统的汉字字体，笔画清晰、结构严谨，非常适合考试。宋体则是一种传统的中文宋体字体，因为其清晰、易读和传统的外观，也被广泛应用于中文排版。

具体建议如下：

楷书：

笔画清晰、结构严谨，符合考试规范，有助于提高书写水平和卷面整洁度。

宋体：

清晰、易读，传统的外观，在电脑中的系统字体中已经预装，便于使用。

因此，考生在准备中考和高考时，应选择楷书或宋体进行书写，以确保书写的规范性和清晰度。