高考不能选粤语的原因主要有以下几点：

国家官方语言是普通话：

为了保证全国各地的人都能够交流，教育部规定在国内的中小学、大学及其它教育机构内使用普通话。

方言差异大：

粤语是方言，其词汇、语法和语音等方面的差异都很大，不太适合作为一个标准化的教育语言。

便于南北方交流：

如果学会了普通话，南北方之间就可以互相交流，并且以北方官话作为基础的普通话，像山东、河南、河北人学起来都比较容易，南方人学起来也不累。

政治中心在北方：

现在的政治中心在北方，考虑到北方各个省份的需求，使用普通话可以更好地满足各地的需求。

综上所述，高考不能选粤语主要是基于国家统一语言、教育标准化以及南北方交流便利性的考虑。