高考四五类专业主要包括以下几种：

飞行技术

航海技术

消防工程

刑事科学技术

侦察

轮机工程

运动训练

民族传统体育

烹饪与营养

烹饪工艺

这些专业根据高考录取时对考生视力的要求所划分，其中四五类专业主要涉及到视力要求较高的专业，如飞行技术、航海技术等，而五类专业则包括裸眼视力任何一眼低于4.8者不能录取的专业，如轮机工程、运动训练等。

建议考生在选择专业时，仔细考虑自己的视力状况以及是否符合这些专业的视力要求。