高考艺术加分的专业主要包括以下几类：

美术类专业

包括素描、写生、速写、色彩、创作设计等。

音乐类专业

包括声乐（如民族唱法）、钢琴、视听练耳、音乐知识等。

器乐类专业

涉及各种乐器的演奏，如二胡、京胡、竹笛、笙、唢呐、中阮、大阮、柳琴、琵琶等。

表演类专业

包括戏剧表演、表演艺术等相关内容。

舞蹈类专业

包括古典舞、民族舞、现代舞、街舞、芭蕾舞等。

播音主持类专业

涉及播音、主持、传媒等相关内容。

摄影类专业

包括摄影、影视制作等相关内容。

书法类专业

涉及书法、国画等相关内容。

编导类专业

包括即兴评述、命题讲故事、作品分析、自选朗诵、才艺展示、影视作品分析等。

此外，艺术特长生还可以选择报考学校的普通专业，仍可享受加分政策，通常情况下特长生可以加10~20分，具体情况可以和报考学校沟通。

建议考生在选择艺术加分专业时，结合自己的兴趣和特长，详细了解各个专业的考试内容和发展前景，以便做出最佳的选择。