高考录取率是指 实际录取专科以上人数占高考参加考试人数（或者报考人数）的百分比。它包括本科录取率和专科录取率。具体来说，本科录取率是指实际录取本科人数占高考参加考试人数的百分比，而专科录取率是指实际录取专科人数占高考参加考试人数的百分比。

高考录取率是衡量一个省（市）高考难度的重要参考指标。录取率越高，说明相对而言考大学越容易；录取率越低，说明考大学的难度越高。

需要注意的是，高考录取率并不包括研究生录取率，因为研究生录取有其独立的招生程序和录取标准。

总结：

1. 高考录取率包括本科录取率和专科录取率。

2. 录取率是实际录取专科以上人数占高考参加考试人数的百分比。

3. 录取率是衡量高考难度的重要参考指标。