太原成人高考提供的专业包括但不限于以下这些：

1. 建筑工程技术

2. 工程造价

3. 现代物业管理

4. 机电一体化技术

5. 新能源汽车技术

6. 城市轨道交通运营管理

7. 学前教育

8. 汉语

9. 法律事务

10. 行政管理

11. 计算机网络技术

12. 会计

13. 工商管理

14. 市场营销

15. 计算机信息管理

选择专业时，可以考虑以下因素：

考公或考编：

汉语言、计算机、法学、行政管理专业优势较大，可选岗位范围广。

兴趣爱好：

根据个人兴趣选择专业，如喜欢儿童可以选择学前教育，喜欢管理可以选择工商管理。

就业前景：

某些专业如建筑工程技术、护理学等，行业人才缺口大，就业前景好。

学科基础：

数学基础好的学生适合学习会计、计算机科学与技术等专业。

建议根据个人实际情况和职业规划，选择最适合自己的专业。