安徽最难的高考专业主要包括以下几类：

小学教育：

竞争系数非常高，不限制报考专业，导致报考人数众多，而计划招生人数不变，竞争异常激烈。

学前教育：

竞争系数也较高，部分院校有报考专业限制，相对小学教育竞争稍小一些。

民族传统体育：

就业率较低，就业前景不理想。

图书馆学：

就业率较低，就业前景不理想。

轻化工程：

就业率较低，就业前景不理想。

服装设计与工程：

具体竞争情况未详细提及，但通常也被认为是一个竞争较为激烈的专业。

法学：

高端就业市场竞争激烈。

小语种：

就业面窄，转行困难。

历史学：

工作难对口，学历要求高。

市场营销：

夕阳行业，专业性弱。

旅游管理：

培养计划不成熟。

新闻学：

行业竞争激烈。

社会工作：

行业发展历史短。

古典文学：

无用武之地。

外交学：

毕业生转行多。

医学专业：

课程内容广泛、难度大、实践要求高、就业竞争激烈。

数学专业：

课程难度大，竞争激烈。

神经科学：

专业性强，学习难度高。

计算机专业：

技术更新快，学习压力大，竞争激烈。

土木工程：

实践要求高，就业竞争激烈。

经济学专业：

理论性强，应用面相对较窄。

机械学：

专业性强，学习难度高。

汉语言文学：

虽然就业面广，但竞争也非常激烈。

这些专业通常因为课程内容广泛、难度大、实践要求高、就业竞争激烈等因素，被认为是高考最难学的专业。建议考生在选择专业时，充分考虑自己的兴趣和职业规划，谨慎选择这些竞争较为激烈的专业。