温岭中职学校开设的专业包括：

汽车运用与维修

药剂

建筑工程施工

护理

旅游服务与管理

航空服务

休闲体育服务与管理

机械专业

电子专业

会计专业

商贸专业

服装专业

烹饪专业

计算机专业

美术专业

幼师专业

电气工程及其自动化专业

学前教育专业

电气自动化设备安装与维修专业

机电一体化专业

计算机应用技术专业

广告艺术设计专业

数字媒体艺术设计专业

工艺美术与计算机艺术设计专业

药物制剂技术专业

汽车服务工程专业

服装设计

电脑美术装潢

武术与保安

文秘与办公自动化

31. 计算机应用与维护

32. 计算机信息管理

33. 电子商务

34. 会计

35. 投资理财

36. 艺术设计

37. 物流管理

38. 烹饪

39. 机电技术应用

40. 智能制造（利欧班）

41. 智能制造（申林班）

42. 智能制造（五福班）

43. 中餐烹饪

44. 西餐烹饪

45. 服装设计与工艺

46. 国际商务

47. 金融

48. 音乐表演

49. 工艺美术

50. 绘画

51. 数字媒体技术应用

52. 计算机应用服装与服饰设计（浙纺织班）

53. 服装与服饰设计（嘉职院班）

54. 智能控制技术

55. 精密测量与工业设计

这些专业涵盖了机械、电子、计算机、艺术、设计、护理、旅游、管理等多个领域，为学生提供了广泛的选择，以满足不同职业发展的需求。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业方向。