高考外语的报名时间通常由各省、自治区、直辖市的教育考试院或招生考试中心确定，并且会提前通过官方渠道公布。根据您提供的信息，2025年高考外语的报名时间如下：

福建省：

2025年1月2日至8日。

烟台市：

2025年10月23日开启报名工作。

建议您根据所在省份的具体安排，按时登录相应的教育考试网站进行报名，并注意缴费等后续流程。