南京中职高考的考试科目包括 文化统考和专业技能考试两部分。具体如下：

文化统考

科目：语文、数学、英语、专业综合理论。

形式：闭卷笔试。

分值：

专业基本技能考试+文化统考总分值1000分。

专业基本技能300分（建筑、化工、农业、旅游管理、烹饪、纺织服装、药品等7个科目组专业基本技能A场考试100分，B场考试200分）。

专业综合理论300分。

语文150分，数学150分，英语100分。

专业技能考试

形式：根据报考的专业类别，考核相关专业的通用技能和职业规范。

分值：300分。

内容：例如，旅游管理科目组的专业技能考试包括身高体重、仪表形体、导游服务、中餐宴会摆台四个项目，其中前两个项目必考，导游服务和中餐宴会摆台两个项目，考生选择一项参加。

建议考生根据所报考的专业类别，认真准备文化统考和专业技能考试，注重实操能力的培养和基础知识的巩固，以取得理想的成绩。